Abnehmen / Übergewicht

Eines der beliebtesten Ziele ist das Abnehmen. Das wissen die Hersteller von exotischen Diätprodukten.
Hoffnung auf Sommerfigur ohne Änderung von Etwas scheint ein zentrales Bedürfnis zu sein. Nur so lässt sich erklären dass diese Diätprodukte Verkaufsschlager sind.

Dabei geht es um ganz einfache Dinge

Säuren-Basen-Haushalt

Der ist für den reibungslosen Ablauf aller Stoffwechselprozesse von zentraler Bedeutung.

• Funktionsfähigkeit von:
  • Enzymen
  • Proteinen
  • Zellen → Verwertung von Nährstoffen

Ursachen für Übersäuerung

• übliches Essen ist zu viel und zu kalorienreich
• besteht meist aus Getreide, v.a. Weizenmehl mit wenig Ballaststoffen
• tierische Proteine produzieren beim Abbau Säuren
• Der Genuss von Haushaltszucker hat sich seit wenigen Jahrzehnten vervielfacht → säurebildend
• evtl. Bewegungsmangel

Dadurch entsteht ein chronisches Ungleichgewicht im Säuren-Basen-Haushalt.
Das führt zu weniger Verbrennung und mehr Speicherung in Fettpolstern.

säurebildende und basenbildende Lebensmittel

Zu den Basenbildern zählen vor allem Obst und Gemüse.
Zitrussäfte enthalten besonders viel organische Säuren, z.B. Citrate, die beim Abbau in Basenäquivalente wie Bicarbonate umgebaut werden. Aus einem Molekül Citrat entstehen drei Moleküle Bicarbonat.

Anorganische Kationen wie Kalium (K+), Magnesium(Mg2+), und Kalzium (Ca2+) wirken ebenfalls basisch.

Frisches Obst und Gemüse sind gute Liferanten für Kalium.